戸隠そば

戸隠そば



年末にはこれ！年越しそば！！戸隠のお蕎麦屋さんでは年越し用の蕎麦打ちの準備に忙しそうでした。

戸隠のそば店では遠隔地のお客さんへは大晦日まじかまで蕎麦打ちと発送準備におおわらは。今日は普段から好意にさせて頂いている宝光社のそば処紅葉の御主人の宮本さんの蕎麦切りを撮影させて貰いました。まるで機械のように細く一定の幅で切り続けていきます、さすがプロ！！戸隠蕎麦は今が新そばの旬！おいしいですよ是非食べ来て下さい。撮影の後御馳走になってしまいました。おいしかった。

年が明けると雪見酒しながらの新そばはまた格別ですよ！！
写真を撮りながら雪原を歩いてから・・・至福の時が待ってます。
みなさんもどうぞ戸隠へ。