2015年02月05日

かんずり

冬の越後の風物詩、妙高市にある「かんずり」の雪さらし

の風景です。

大きな赤唐辛子を雪の上で数日さらすことにより旨み
が出て独特の香辛料になります。

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雪さらし直後

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ネットを掛けて数日寝かせます。

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この後、場合によっては雪掘りして収穫?します。

今日は小学生の体験があり偶然見る事が出来ました。

後の山は妙高連山です。

posted by 秀 at 20:24| 長野 🌁| Comment(0) | 雪景色 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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